Žitný chléb s olivami

Domácí pečivo jsem si v poslední době zamilovala ať už jde o chléb, housky nebo bagetky. Rozhodla jsem se vyzkoušet něco méně tradičního a trochu si to obzvláštnit. Vznikl z toho výborný chléb s olivami :) A pokud nemáte rádi olivy, dají se nahradit třeba sušenými rajčaty.

Recept je cca na 4 porce (1 porce je asi kolem 100g), pokud chcete chléb větší, množství surovin zdvojnásobte.

Budete potřebovat:

270g žitné mouky (můžete použít i jakoukoliv jinou, já přidala i trochu pohankové)

60g oliv (já použila zelené) nebo sušených rajčat

1/4 kostky droždí

špetka soli

10g olivového oleje

200ml vlažné vody

Nejdříve si zaděláme kvásek, do vlažné vody dáme rozdrobené droždí a necháme 30 minut vzejít na teplejším místě. Tip: Droždí vyndejte z lednice alespoň hodinku předem, bude lépe kynout.

Poté si do mísy odvážíme mouku, přidáme sůl, olej a nakrájené olivy, přidáme kvásek a zaděláme pevné těsto, které dáme alespoň na hodinku na teplé místo odpočívat.

Vykynuté těsto přemístíme na pečící papír a pečeme v troubě cca 30-40 minut na 180 stupňů. Můžete samozřejmě vytvarovat bagetky, housky, ... záleží jen na vás :)